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HALWA: eine Süßspeise aus einem Mus von Ölsaat mit Zucker, verfeinert mit Nüssen oder Mandeln FIRNI: Art Milchpudding getoppt mit gehackten Pistazien SHIR BIRINJ: Milchreis nach afghanischer Rezeptur
BORANI BANJAN: Aubergine gebraten in Tomatensoße, mit Joghurt-Topping SABZI: Blattspinat, Koriander und Schnittlauch WEISSER AFGHANISCHER REIS NAAN: Brot afghanischer Art AFGHANISCHER BEILAGENSALAT: fein gehackte Tomaten, Rote Zwiebel, Petersilie, frische Limette CHUTNEY: Koriander, Chilli, Knoblauch, Essig, Joghurt
KABULI PALOU (mit Lamm oder Hähnchen): Reis afghanischer Art mit angebratenen Sultanien und Karotte CHABLI KABAB: Gehacktes, pikant gewürzt und frittiert BOLANI: Flachbrot gebraten mit einer Gemüsefüllung Auswahl Kartoffel Petersilie oder Lauch, serviert mit Joghurtsoße CURRY-CHICKEN: Mariniertes Brustfleisch mit Kartoffeln, Gemüse der Saison in einer herzhaft-scharfen Curry-Sauce KORMA MORGH: Mariniertes Hähnchenfleisch mit frischen Kräutern, Joghurt und Koriander. Eine kulinarische Gaumenfreude für jeden Geflügel-Liebhaber. LAMM-RIND-HACKBÄLLCHEN: Gebratene Hackfleischbällchen vom Lamm und Rind in einer herzhaften Sauce KOFTA: Lamm- oder Rinder-Hackbällchen in Tomatensoße
SAMOSA: gefüllte Teigtaschen mit pikanter Soße – leichte Mahlzeit für zwischendurch oder als Fingerdip
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